CHIPS DE REMOLACHA

Con estas temperaturas tan altas del verano, no hago más que buscar recetas fresquitas, y he dado con una que además es ligera y viene muy bien para acompañar cualquier plato, ya sea de carne o de pescado.

Se trata de un chip de remolacha, que es muy sencillo de preparar, así que, ahí os va otra FRD: Fácil, Rápida y Deliciosa receta.

Ingredientes

2 remolachas medianas (250 gr.)

1 diente de ajo

125 gr. yogur natural sin edulcorar

1 cucharita de comino molido

2 cucharitas de zumo de limón

Preparación

Pelamos la remolacha y la cortamos en trozos lo más pequeños posibles. La introducimos en la vaporera en el microondas, o en un bol tapado con plástico, por unos 5 minutos a plena potencia o hasta que esté tierna.

En la batidora, a la remolacha, añadimos el ajo bien machacado, el yogur, el comino y el zumo de limón. Batimos bien hasta que quede una pasta suave.

Servimos en un bol con trozos tostados de pan de pita o bien nachos, chips de patata... imaginación al poder.

Trucos:

Podemos cocer la remolacha de forma tradicional, es decir, en una olla con agua hirviendo y sin tapar por unos 40 minutos, escurrir, enfriar, pelar y cortar, pero ya ves que en el micro se hace mucho más rápido.

Si la compráis en conserva, que no sea con vinagre, o este sabor se comerá el del comino.

Podéis prepararlo el día anterior y dejarlo en la nevera tapada. Aguanta bien por un par de días.